BİLET AL
ÜYE GİRİŞİ
Şifremi Unuttum

Konya Mutfağı

Konya’nın geleneksel mutfak kökeni Oğuz Türklerine ve Selçuklulara dayanır. Konya mutfağı, Anadolu’nun tipik bir tezahürü olmakla beraber aynı zamanda Selçuklu saraylarında gelişen ve Mevleviliğin adap ve erkânıyla yoğrulan muhteşem bir kültürdür. Konya mutfağı, birçok konuda kendine has bir zenginliğe sahiptir. Mevlevihanelerin en önemli yeri mutfaktır. Mutfaklara “ateşle oynayan” anlamında ateşbaz denirdi ve her ocağın üzerinde “Ya Hazret-i Ateşbaz-ı Veli” levhası bulunurdu. Dünyada adına muhtemelen anıt mezar yaptırılan ilk aşçıbaşının Konya’da bulunduğunu söylemek Konya mutfağının ihtişamını belirtmeye yetecektir. Konya mutfağının en ilgi çekici özelliği kurallaşmış davet yemekleridir ve genellikle kuzu ve koyun etinden yapılan yemekler hâkimdir. Konya mutfağı denilince akla ilk olarak “Etli Ekmek” ve “Fırın Kebap” gelmekle beraber çok zengin bir yemek çeşitliliğine sahiptir.